Recette Mochi sans Sucre : Une Recette Facile et Simple

Le mochi, ce dessert japonais populaire, est une petite douceur à base de farine de riz gluant, appréciée pour sa texture moelleuse et élastique. Habituellement sucré, nous vous proposons aujourd’hui une recette mochi sans sucre, idéale pour ceux qui souhaitent savourer ce délice tout en limitant leur consommation de sucre. Que ce soit pour un goûter léger ou une collation après le repas, cette version simplifiée est un excellent moyen de découvrir les mochis sous un nouvel angle, tout en respectant vos besoins alimentaires.

Ingrédients pour la recette mochi sans sucre:

• 150 g de farine de riz gluant
• 200 ml d’eau
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
• Fécule de maïs pour saupoudrer (facultatif)
• Farce au choix : Nutella sans sucre, purée d’amande, pâte de haricots rouges, etc.

Étapes de préparation de la recette mochi sans sucre:

1. Préparez la pâte à mochi

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz gluant avec l’eau. Ajoutez l’extrait de vanille si vous le souhaitez, pour donner une légère touche aromatique à vos mochis. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.

2. Faites cuire la pâte

Transférez la pâte dans un bol adapté au micro-ondes. Couvrez-le avec un film plastique alimentaire, et faites chauffer au micro-ondes pendant environ 2 à 3 minutes. Assurez-vous de vérifier toutes les 30 secondes pour éviter que la pâte ne sèche. La pâte doit être bien ferme et élastique.

3. Laissez refroidir

Une fois la pâte cuite, laissez-la refroidir quelques minutes. Saupoudrez votre plan de travail avec de la fécule de maïs pour éviter que la pâte ne colle.

4. Façonnez les mochis

Découpez la pâte en petites portions égales. Aplatissez chaque morceau de pâte dans le creux de votre main, puis placez-y une cuillère à café de votre garniture préférée (Nutella sans sucre, purée d’amandes, etc.). Refermez soigneusement la pâte pour envelopper la garniture et formez une boule bien ronde.

5. Finition

Roulez les mochis dans la fécule de maïs pour éviter qu’ils ne collent entre eux. Vous pouvez également les déguster tels quels ou les laisser au réfrigérateur quelques heures pour une texture plus ferme.

Variations de la recette mochi sans sucre:

• Mochis glacés au Nutella : Pour une version glacée, garnissez les mochis avec du Nutella sans sucre, puis placez-les au congélateur pendant 2 heures avant de les servir. Une délicieuse alternative rafraîchissante !
• Mochis aux fruits : Remplacez la garniture par des fruits frais comme des morceaux de fraises ou de mangues. Une option légère et naturellement sucrée.
• Mochis à la pâte de haricots rouges : Pour une touche plus traditionnelle, optez pour de la pâte de haricots rouges (anko) en guise de garniture.
• Mochi maison Nutella : Si vous êtes fan de Nutella, cette version est parfaite. Garnissez vos mochis avec du Nutella sans sucre, pour une gourmandise maison qui plaira à tous.

Conseils pour réussir votre recette mochi sans sucre :

• Utilisez de la farine de riz gluant, non du riz ordinaire, pour obtenir la bonne texture élastique.
• Ne faites pas trop cuire la pâte au micro-ondes. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’elle ne devienne trop sèche.
• Humidifiez légèrement vos mains lorsque vous manipulez la pâte pour éviter qu’elle ne colle.
• Roulez les mochis dans de la fécule de maïs pour un fini lisse et non collant.

Suggestions d’accompagnement :

Les mochis peuvent être servis tels quels, mais si vous souhaitez ajouter un accompagnement, pensez à :

• Une tasse de thé vert japonais pour une expérience complète et authentique.
• Des fruits frais en accompagnement pour équilibrer la douceur du mochi.

FAQ sur la recette mochi sans sucre :

Comment couper les mochis ?

Utilisez un couteau bien aiguisé et légèrement humide pour couper les mochis sans qu’ils collent à la lame.

Comment faire des mochis sans sucre ?

Cette recette mochi sans sucre repose principalement sur la farine de riz gluant et l’eau, C’est simple ! Il vous suffit de suivre cette recette mochi simple, en utilisant de la farine de riz gluant et de l’eau, puis de choisir une garniture sans sucre comme le Nutella allégé ou la purée d’amandes.

Qu’est-ce que le mochi ?

Le mochi est un dessert traditionnel japonais à base de farine de riz gluant, apprécié pour sa texture élastique et moelleuse. Il peut être farci avec des garnitures sucrées ou salées selon les préférences.

Combien de temps conserver les mochis ?

Les mochis se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, ils peuvent être congelés pour une durée allant jusqu’à 1 mois.

Comment faire une recette mochi Nutella facile ?

Cette recette vous permet d’incorporer facilement du Nutella sans sucre à l’intérieur du mochi. Il suffit de placer une cuillère de Nutella au centre de la pâte aplatie et de refermer délicatement.

Comment réussir un mochi maison Nutella ?

Pour un mochi maison Nutella réussi, veillez à bien sceller la pâte autour de la garniture et à la rouler dans la fécule de maïs pour une texture lisse.

Comment préparer une recette mochi glacé Nutella ?

Après avoir formé vos mochis et ajouté le Nutella, placez-les au congélateur pendant environ 2 heures. Cela donnera une texture glacée délicieuse et rafraîchissante.

Comment manger un mochi ?

Les mochis peuvent se manger directement avec les mains. Leur texture moelleuse et leur garniture crémeuse en font une bouchée parfaite.

Pourquoi les mochis collent-ils parfois trop ?

La texture collante du mochi vient de la farine de riz gluant. Pour éviter que les mochis ne collent trop, il est conseillé de les saupoudrer généreusement de fécule de maïs.

Si vous souhaitez explorer une version plus traditionnelle avec du sucre, ne manquez pas notre recette de mochi sucré facile à réaliser. Découvrez tous les secrets pour préparer ces douceurs moelleuses en un rien de temps en suivant ce lien : Recette de mochi sucré.