Recette Molly Cake : Un Gâteau Moelleux à Souhait

Le Molly Cake, un gâteau simple et pourtant incroyablement moelleux, fait de plus en plus d’adeptes en pâtisserie. Sa texture dense mais légère est parfaite pour servir de base à des gâteaux à étages, à garnir de crème ou à savourer tel quel.

Ingrédients pour une Recette Molly Cake Parfaite

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce délicieux Cake :

• 250 g de farine
• 250 g de sucre
• 250 g de crème liquide entière
• 3 œufs
• 10 g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Étapes pour Préparer la Recette Molly Cake :

La préparation est facile, mais demande un peu de technique pour garantir une texture parfaite. Suivez ces étapes simples et le résultat sera au rendez-vous.

Étape 1 – Préparation de la pâte :

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
3. Incorporez délicatement la vanille.
4. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez-les progressivement au mélange précédent.
5. Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance proche de la chantilly, mais sans excès de fermeté.
6. Incorporez la crème fouettée à la pâte en mélangeant doucement à la spatule pour garder l’aération.

Étape 2 – Cuisson du Molly Cake :

1. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
2. Enfournez pour environ 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
3. Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler délicatement.

Étape 3 – Personnalisation et Décoration :

Une des forces de ce Cake est qu’il se prête à toutes sortes de décorations et de garnitures. Vous pouvez le garnir de crème chantilly, de ganache au chocolat, ou encore de fruits frais. Ce gâteau se prête également à être découpé pour créer de magnifiques gâteaux à étages.

Molly Cake au Chocolat : Une Variante Gourmande :

Si vous êtes amateur de chocolat, la recette Molly Cake au chocolat est une variante incontournable. Il suffit de remplacer 50 g de farine par 50 g de cacao en poudre pour obtenir une pâte chocolatée. Le reste de la recette reste inchangé, garantissant un gâteau moelleux et riche en saveurs chocolatées.

Astuces pour Réussir votre Recette Molly Cake :

Utiliser une Crème Entière Bien Froide :

La crème entière doit être bien froide pour pouvoir être montée correctement. Placez-la au réfrigérateur quelques heures avant de commencer la recette.

Incorporer la Crème avec Douceur :

Lorsque vous ajoutez la crème fouettée à la pâte, faites-le délicatement avec une spatule pour ne pas casser les bulles d’air, ce qui garantit une texture aérienne.

Cuisson Douce et Longue :

Le Molly Cake a besoin d’une cuisson douce à basse température pour éviter qu’il ne sèche. Ne montez pas le four au-dessus de 160°C et surveillez bien la cuisson.

Astuces pour Un Molly Cake Encore Plus Moelleux et Savoureux

Pour sublimer votre Molly Cake et lui apporter une texture encore plus moelleuse, quelques astuces de pâtissier font toute la différence ! Assurez-vous de bien fouetter la crème avant de l’incorporer à la pâte pour obtenir un gâteau léger et aéré. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez une pointe d’extrait de vanille, de zestes d’orange ou même quelques pépites de chocolat pour varier les plaisirs. En maîtrisant la cuisson – généralement à basse température et sur une durée plus longue – vous obtiendrez un Cake au moelleux incomparable, parfait pour être garni de crème ou utilisé en base de cake design.

Comment Garnir et Déguster ce Cake ?

L’un des grands atouts de ce Cake est sa polyvalence. Voici quelques idées pour le garnir et le sublimer :

• Crème Chantilly Vanillée : Une garniture classique mais efficace, qui ajoute de la légèreté.
• Ganache au Chocolat : Pour les amateurs de chocolat, cette garniture est riche et gourmande.
• Confiture de Fruits Rouges : Un mariage parfait entre la douceur du Cake et l’acidité des fruits rouges.
• Fruits Frais : Une garniture plus légère et rafraîchissante, idéale pour l’été.

Comment Conserver le Molly Cake ?

Ce Cake se conserve très bien plusieurs jours. Pour une conservation optimale, emballez-le dans du film alimentaire ou conservez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez aussi le congeler après l’avoir découpé en tranches, ce qui vous permettra de le déguster plus tard sans altérer sa texture.

Foire aux Questions

Comment faire un Molly Cake ?

Pour réaliser ce Cake, vous avez besoin de quelques ingrédients simples tels que de la farine, du sucre, des œufs et de la crème entière. Il faut battre la crème en chantilly avant de l’incorporer à la pâte pour obtenir une texture moelleuse. Ensuite, il suffit de cuire le gâteau à 160°C pendant environ 50 minutes.

Avec quoi garnir un Molly Cake ?

Vous pouvez garnir un Molly Cake avec de la crème chantilly, de la ganache au chocolat, des fruits frais ou même de la confiture. Il est également parfait comme base pour un gâteau d’anniversaire à étages.

Comment conserver un Molly Cake ?

On peut le conserver jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez aussi le congeler en tranches.

Comment couper un Molly Cake ?

Pour obtenir des tranches nettes et régulières, utilisez un couteau à lame fine et bien aiguisée. Il est préférable de laisser le gâteau refroidir complètement avant de le couper, afin d’éviter qu’il ne s’effrite.

Pour en savoir plus sur les propriétés et bienfaits des ingrédients comme la crème entière, vous pouvez consulter cet article sur les bienfaits des produits laitiers.

Si cette recette vous a ouvert l’appétit pour encore plus de gourmandises, ne vous arrêtez pas en si bon chemin ! Plongez dans nos autres délices sucrés, tous aussi irrésistibles les uns que les autres. Des macarons raffinés aux brownies fondants, en passant par des tartes aux fruits savoureuses, vous y découvrirez une foule d’inspirations pour combler vos envies sucrées. Laissez-vous séduire par notre collection et tentez de nouvelles expériences pâtissières !